La moka, non l'espresso: una piacevole passeggiata tra le vie di Roma

L'espresso è ciò per cui l'Italia è famosa all'estero. In Italia, da quasi un secolo, il caffè significa la moka sul fornello, e quella differenza tra ciò che gli italiani esportano e ciò che effettivamente fanno al mattino è dove questo tour è più interessante. Una tappa è il negozio Bialetti a Largo Chigi, per una dimostrazione di come funziona la moka e di come gli italiani la utilizzano, con un piccolo omaggio per il gruppo. Il resto è caffè e zucchero. Tazza d'Oro, aperta dal 1946, dove la guida spiega il processo di tostatura mentre assaggi una granita fatta con espresso. Sant'Eustachio, con un servizio prioritario per evitare di rimanere bloccati dietro il bancone. Una gelateria per scoprire il lavoro di un rinomato gelatiere e come distinguere un buon gelato da uno cattivo, che dipende principalmente dal colore e da come viene conservato. Un negozio di tiramisù in Via del Governo Vecchio, per capire come viene preparato questo dolce. Il percorso passa davanti al Pantheon e a Piazza Navona, e inizia a Piazza della Minerva, dove l'elefante di Bernini trasporta un obelisco egizio sulla schiena. Il tour è attivo dal 2013, con piccoli gruppi. Non sono previste bevande alcoliche in nessuna tappa, ed è adatto anche a chi non beve caffè e ai bambini. Può essere adattato per persone con intolleranza al glutine. Ogni partecipante riceve la guida dei ristoranti e il libro di ricette dell'organizzatore. Punto di incontro: Piazza della Minerva, all'elefante.