Compra le uova, poi prepara la pasta: un classico del Trastevere

La lezione inizia in un negozio, invece che in una cucina, e questo è il punto. La prima tappa è una norcineria romana a Trastevere, dove la guida acquista gli ingredienti per la lezione davanti a te: uova fresche, Parmigiano grattugiato, ricotta di pecora. Nel frattempo, tu mangi una pizza bianca farcita con porchetta e bevi un bicchiere di vino. Vedere cosa entra nell'impasto, acquistato direttamente al bancone di un negozio che vende ai residenti del quartiere, cambia completamente la prospettiva delle due ore successive. Poi, una trattoria tradizionale per la parte pratica: pasta fresca fatta in casa, dove puoi creare le tue fettuccine e ravioli, con spiegazioni tecniche che vengono fornite man mano e correzioni quando la pasta è troppo spessa. Successivamente, ti siedi e assaggi quello che hai preparato. Pasta alla chitarra con sugo all'amatriciana, e ravioli ripieni di ricotta di pecora e scorza di limone, conditi con burro e salvia. Accompagnati da vino. L'ultima tappa è una gelateria per gustare gelato biologico, e la guida ti spiega come distinguere il vero gelato dalla versione industriale, il che si riduce principalmente al colore e a quanto è alto quando è ammassato nel contenitore. La guida porta con sé una borsa viola di Eating Europe.