Come riconoscere una trappola per turisti: assaggia lo street food con una guida autorizzata

Parte di ciò che paghi qui è imparare a distinguere un posto vero da uno brutto. Le guide lo dicono apertamente: alla fine dovresti essere in grado di leggere una lavagna del menu, un banco espositivo e una posizione, e sapere quale dei tre ristoranti di una data piazza vale la pena di sedersi. In un centro città dove la proporzione non è a tuo favore, vale più di qualsiasi singola degustazione. Il cibo è street food romano ed è tutto nel prezzo. I supplì, le crocchette di riso fritte. La pizza. Panini fatti come si deve. E altro lungo il percorso. Le guide sono abilitate, il che in Italia significa una qualifica con esame e non un titolo di lavoro. Il gruppo è limitato a quattordici persone, vicino al semiprivato. La passeggiata parte dalla fontana di piazza San Simeone e percorre via del Governo Vecchio, poi va a Campo de' Fiori, dove le partenze del mattino entrano nel mercato fresco e quelle serali no. Attraverso il Ghetto ebraico per uno dei classici romani. Finisce a Largo di Torre Argentina, dove fu ucciso Cesare, con un gelato artigianale. Lungo la strada la guida racconta l'assassinio di Cesare, il teatro di Pompeo Magno e il Pantheon, che in questo tour si vede da fuori senza entrare. Prenotalo per il tuo primo giorno e il resto del viaggio diventa più facile.