Aprende a elegir el vino tú mismo: una cata en Trastevere

El sentido de una cata es lo que puedes hacer después sin la persona que la dirigió. Esta está pensada así: al final deberías poder ponerte delante de la carta de vinos de un restaurante romano y pedir sin señalar la segunda botella más barata. Los vinos se sirven con comida elegida para acompañarlos, y el maridaje se explica mientras bebes, de modo que la razón por la que un vino funciona con un queso concreto la compruebas en la boca en lugar de creértela. El operador la dirige a personas a quienes ya les interesa el vino. Hay también una parte dedicada al helado y a cómo distinguir el artesanal del industrial, una habilidad práctica en una ciudad donde los dos están en la misma calle. Comprueba qué producto has reservado, porque los dos tienen puntos de encuentro distintos. El tour gastronómico y de vino de cuatro horas se reúne fuera del restaurante Trapizzino, en Piazza Trilussa 46, no en el centro de la plaza. La cata de vinos se reúne en Via della Scala 27a, diez minutos antes de la hora de inicio.