Tour gastronomico a Trastevere, con tutti i tavoli prenotati in anticipo

L'argomento pratico a favore di un tour gastronomico guidato a Trastevere non è il cibo, che potresti trovare anche da solo. È che alle otto di sera di un sabato, i posti migliori sono pieni, e quelli con posti disponibili all'ingresso sono quelli con i menù plastificati in quattro lingue. Ogni tavolo su questo percorso è riservato prima che tu arrivi. Entri, ti siedi, e i piatti arrivano. Niente code, niente ricerche. Le tappe seguono l'ordine del "canone" romano. Prima salumi e specialità locali. Poi supplì, le polpette di riso fritte con un cuore di mozzarella che si allunga quando le separi, da cui deriva il nome "supplì al telefono". Una fetta di pizza romana con una birra fresca. Una degustazione guidata di dolci. I vini sono scelti per ogni tappa, invece di essere versati da una sola bottiglia per tutta la serata. Tra una portata e l'altra, la guida ti spiega chi cucina e perché la ricetta è preparata in quel modo, cosa che non potresti scoprire da solo. Una cosa importante da sapere prima di prenotare: se sei intollerante al glutine, l'organizzatore consiglia la versione privata, dove l'intero percorso può essere reso senza glutine. Il punto di incontro è Piazza Mastai, vicino alla fontana. Arriva dieci minuti prima. Chi arriva in ritardo non riceve il rimborso.