Paseo gastronómico por Trastevere, con una cena completa y cuatro paradas

Un paseo al atardecer por el Trastevere con cuatro paradas para comer, la tercera de las cuales es una cena completa en una mesa y no otra degustación de pie. Esa estructura es la diferencia. La mayoría de los tours gastronómicos de Roma son una sucesión de tentempiés de pie; este culmina en una comida de tres platos en un restaurante familiar, con un antipasto, dos pastas romanas clásicas, un segundo de carne y vino local para acompañar, y un limoncello para terminar. Antes: una charcutería familiar que lleva más de un siglo abierta, donde la degustación incluye prosciutto, salame y queso y el guía explica las diferencias reales, parmigiano frente a pecorino, prosciutto frente a salame, que la mayoría de los visitantes piden durante una semana sin llegar a aprenderlas. Luego una parada de comida callejera, donde el plato es baccalà frito o supplì según el local de esa noche, y el guía explica cómo esos bocados rápidos se convirtieron en básicos romanos. Con ello llega otra copa de vino. Después, helado ecológico, y el guía te enseña a distinguir un buen helado del de turistas con solo mirarlo, una habilidad que vale más que la bola. Grupo reducido. Ven con hambre: las cantidades no son decorativas. El encuentro es en Piazza Farnese, junto a la fuente de la derecha mirando al palacio, diez minutos antes.